用料：
- 花菜 半个
- 鹌鹑蛋 一小碗
- 生姜 一块
- 大蒜 两大辨
- 食用油 一大勺
- 盐 两勺
- 料酒 一大勺
- 酱油 一勺
- 五香粉 适量
- 白糊椒粉 适量
小贴士：
花菜提前加盐焯过。不但可以去除菜花里面的污垢。而且更容易熟，入味。
做法：
- 1. 生姜洗净切片。大蒜去皮剁碎。
- 2. 锅里开水放入一勺盐焯一下花菜。焯好沥干备用。
- 3. 鹌鹑蛋煮熟拔壳备用。
- 4. 干锅热油放入姜蒜煽香。倒入焯好的花菜。加入鹌鹑蛋翻炒。倒入所有调味料拌匀。炒熟装盘。
花菜提前加盐焯过。不但可以去除菜花里面的污垢。而且更容易熟，入味。