用料：
- 酸菜 300g
- 猪腿肉 100g
- 干粉条 120g
- 油 适量
- 葱花 适量
- 十三香 适量
- 盐 适量
小贴士：
1.干粉条提前泡入凉水中，煮的时候容易熟还省时间。
2.炒酸菜加入酱油后颜色有点深，不用害怕哈，加入粉条后就好了。
3.炒酸菜时必须加少许水哈，要不加入粉条时容易粘锅。
做法：
- 1. 准备干粉条120g，剪成正好的长度，提前泡在冷水里两小时。
- 2. 准备酸菜300g，我洗了三遍，不愿意吃酸的就再洗洗。
- 3. 准备猪腿肉100g。
- 4. 酸菜洗净后，挤水装盘备用，不用挤的特别干 。
- 5. 猪腿肉切片，葱切小片。
- 6. 热锅坐水，水开后放入粉条焯至粉条透明。
- 7. 捞入凉水盆里过凉，备用。
- 8. 热锅里倒入适量的油。
- 9. 八成热时倒入猪腿肉煸炒。
- 10. 煸炒变色后，放入葱花，加入适量的十三香 ，再继续翻炒。
- 11. 倒入适量的酱油把猪腿肉翻炒均匀。
- 12. 接着放入酸菜，把酸菜划开。
- 13. 把酸菜煸炒均匀上色，加入少许清水，这时不用怕酸菜的颜色深啊。
- 14. 放入粉条，翻炒使粉条和酸菜颜色均匀，加入适量的盐 ，出锅即可。我不喜吃味精就没加，喜欢的可以加哈。
- 15. 均匀上色盛出，即可享用美味。
- 16. 成品图。