白切鸡的做法

做法：

• 1. 准备好扇鸡。
• 2. 选取一半，我自己吃，半只够了。放入瓦锅加水，水要没过鸡。
• 3. 开火烧热。
• 4. 待瓦锅烧开时，继续烧多5分钟。
• 5. 5分钟后，关火，让扇鸡在热水里慢慢焗熟。
• 6. 准备好调味料。姜，葱头，各去皮。
• 7. 找个平时家中用的削具。一般这个平时我们家里用来削萝卜丝，等的。把姜和葱头都削成丝。加点食盐，烧开热油倒入，白切鸡的酱料就做好了。
• 8. 扇鸡在锅里时间到，我让扇鸡在瓦锅里焗了1个小时。捞出，准备一盆冰水。
• 9. 把扇鸡放入冰水里泡上30分钟。
• 10. 扇鸡在冰水里泡过30分钟后，取出用筛子盛出沥干水份。
• 11. 然后斩件上盘，味道好美味！