用料：
- 鹌鹑蛋 10个
- 虾 5~10个
- 瘦肉 100克
- 油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 香菜 适量
小贴士：
磕鹌鹑蛋是留意，一边一个，蛋黄不要弄破~~虾处理时，虾线可以用牙签挑出
做法：
- 1. 虾买回来要处理好，拨去虾头，去虾线虾壳，最后的虾尾不要去~然后用油和酱油腌制，可以保持虾的鲜美~
- 2. 同样，瘦肉剁成泥，也用油和酱油保鲜
- 3. 准备鹌鹑蛋，就可以开始啦
- 4. 把肉放底，每个碗里放入虾，最后磕进鹌鹑蛋~
- 5. 铺上香菜
- 6. 隔水蒸20分钟
- 7. 出锅
- 8. 摆盘，可以开动啦~~~~
磕鹌鹑蛋是留意，一边一个，蛋黄不要弄破~~虾处理时，虾线可以用牙签挑出