用料：
- 虾仁 适量
- 蕃茄 1个
- 圣女果 2个
- 黄瓜 适量
- 盐 适量
- 蛋清 1个
- 鸡粉 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
虾仁一定要去沙线。蕃茄盅不可蒸太久，容易变形。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 剥好的虾仁去沙线切小段，用料酒，鸡粉，蛋清，淀粉码味。
- 3. 一部分玉米剥成粒，另一部分切片备用。
- 4. 一半黄瓜切片做装饰用。
- 5. 红椒，黄瓜，切小丁，葱姜切好。
- 6. 用刀从蕃茄三分之二处沿着一周切锯齿状。
- 7. 把小勺准备好。
- 8. 再用小勺挖去蕃茄的果肉。
- 9. 再把蕃茄肉切小丁。
- 10. 玉米放蒸锅蒸熟。
- 11. 蕃茄也蒸2分钟备用。
- 12. 把玉米片，黄瓜片，圣女果摆盘。
- 13. 把玉米粒，红椒粒，黄瓜粒放在开水锅中汆水。
- 14. 锅内留少油，滑炒虾仁，下入料头，下三丁，调入盐、鸡粉，白糖，料酒爆炒入味。
- 15. 炒好盛在蕃茄盅里。
- 16. 成品后的菜肴，是不是美美哒！