用料：
- 1、面粉 200g
- 2、酵母 1.5g
- 3、水 适量
- 4、面粉 100g
- 5、猪油 50g
- 熟猪肉 适量
- 云腿 适量
- 小香葱 适量
- 香菇 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 姜片 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
做法：
- 1. 把123放入盆中和成面团进行发酵至两倍
- 2. 把45放入盆中和成油酥
- 3. 来做馅料，猪肉放入锅中加入适量料酒和姜片煮熟，煮熟后放凉切成小丁，云腿切成小丁，小香葱切成小丁，香菇洗净切成小丁，拌入白糖、酱油、盐调味
- 4. 发酵好的面团揉光滑，分成大小均匀的剂子
- 5. 油酥分成大小均匀的剂子
- 6. 取一个面团用手按扁包入油酥
- 7. 包好后收口朝下放，按扁
- 8. 擀成如图形状
- 9. 从上往下卷起来，全部卷好后盖湿布醒20分钟
- 10. 醒后再次按扁，擀成8的形状
- 11. 卷起来
- 12. 如图按扁
- 13. 轻轻的擀成面皮
- 14. 包好后收口朝下醒10分钟，凉水上锅蒸20分钟后，关火5分钟后取出
- 15. 是不是层层酥皮