用料：
- 鸡蛋 3个
- 大葱 2颗
- 鸡蛋 3个
- 青红椒 适量
- 干木耳 5多
- 生姜 1小块
- 油 适量略多
- 生抽 少许
- 盐 适量
- 五香粉 少许
小贴士：
鸡蛋虽说和大葱分两锅炒，但一定要把握好鸡蛋快熟的分寸，八分熟加大葱最佳
鸡蛋先磕好，但不要提前搅好！那的做和现下锅现搅是全然不同的效果
青红椒是画蛇添足，为了啥，你懂的
做法：
- 1. 木耳泡发，其他洗干净！
- 2. 木耳分小朵，其他切丝，大葱丝切宽一些，磕好鸡蛋少加点盐待用
- 3. 锅中油五六成热把姜丝炸香
- 4. 后放青红椒翻两下，放进大葱再炒几铲
- 5. 再放木耳，加盐，五香粉，少许生抽快炒几下盛出
- 6. 不要关火，锅中重新加油烧时，快速搅匀蛋液
- 7. 油八成热，倒入蛋液，快翻几铲
- 8. 倒进炒过的大葱等
- 9. 翻匀装盘