用料：
- 大虾 6只
- 洋葱 半个
- 西红柿 一个
- 豆腐 适量
- 杏鲍菇 一根
- 青菜 适量
- 辣酱 一勺
- 大酱 一勺
- 香油 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
小贴士：
大酱汤做好了可以先尝尝，自己喜欢什么味就加什么佐料。材料也可以自己喜欢吃什么放什么，但大酱和辣酱必不可少。
做法：
- 1. 准备材料：大虾剪掉触须，剪开背部取出沙线；青菜洗净切断；洋葱切圈；杏鲍菇切片；西红柿切块；豆腐切块。
- 2. 石锅里加入淘米水（注：第二遍淘米水），加入一勺大酱
- 3. 大火煮开
- 4. 加入杏鲍菇、蕃茄、豆腐煮5分钟（中火）
- 5. 加入大虾、洋葱煮5分钟
- 6. 加入青菜煮一分钟，加入一勺辣椒，搅拌均匀，加入适量生抽和醋、香油。离火
- 7. 可以享用了。