用料：
- 小羊腿 4个
- 白萝卜 1个
- 葱 一棵
- 姜 少许
- 大料 3粒
- 小茴香 少许
- 香菜 一棵
- 干辣椒 一个
- 盐 少许
小贴士：
这道菜简单易学，少油不用烹炒，食材易得，盐的用量注意食材的多少酌情加入
做法：
- 1. 羊腿洗净，买羊腿时可以要求师傅中间砍断，便于骨髓熬出来
- 2. 把羊腿骨上的大肉块剃下来 切块 不要剃太干净
- 3. 萝卜洗干净
- 4. 葱姜切块
- 5. 萝卜切滚刀块
- 6. 羊腿骨及肉开水下锅去除血沫
- 7. 捞出
- 8. 砂锅烧开水，把羊肉放进去，葱姜，大料 茴香籽放入
- 9. 盖盖，小火炖一小时，汤汁很白，中间放入盐调味
- 10. 放入萝卜继续炖10-15分钟，试萝卜的多少看萝卜炖软即可
- 11. 可以上桌了，放入香菜和葱碎
- 12. 喝汤吃肉吃菜啃骨头