用料：
- 野生新鲜吞拿鱼 300克
- 面粉 1/4杯
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 白葡萄酒 10毫升
- 柠檬 半个
- 橄榄油 30毫升
- 黄油 20毫升
小贴士：
用盐水浸泡鱼使鱼肉入味；煎制过程，使用中火，注意观察不要煎焦。
做法：
- 1. 取一大碗，盛入500毫升水，加入一大勺盐，搅匀；
- 2. 将吞拿鱼块入水浸泡半小时；
- 3. 取出用厨房用纸吸干水份，抹上适量盐和胡椒粉(用量根据个人喜好）；
- 4. 将鱼切成小块，逐块沾上面粉；
- 5. 炒锅烧热加入橄榄油和黄油；
- 6. 入鱼块煎至金黄；
- 7. 翻煎另一面，直至金黄；
- 8. 出锅，装盘，柠檬切片，挤出汁淋在鱼块上就可以享用啦！