用料：
- 细面条 适量
- 韭菜 适量
- 鸡蛋 1颗
- 油 适量
- 辣椒面 适量
- 调料 适量
小贴士：
1.做油泼辣子的时候油稍微多点，这样炸出的辣椒油会更多，方便后期用；
2.面条不要煮时间太长，硬一点更好吃，加上后期要泡水，所以硬点口感更好；
3.浇汤要开锅的直接浇上最香，热吃最美味；
4.韭菜也可以换成大白菜，这款面条也可以做成荤的，看个人喜好；
5.因为用油很少，所以既美味又不腻
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 韭菜洗干净切小丁备用
- 3. 锅内冷水烧开，下面，面条开锅两次即可，硬一点更好吃
- 4. 煮好的面条直接捞到凉水盆中，待用
- 5. 锅里加油，烧热
- 6. 将熟油直接浇到辣椒面儿上面
- 7. 用底油炒鸡蛋，边炒边把鸡蛋打碎，炒熟乘出待用
- 8. 锅里加凉水，烧开，调入盐，十三香，鸡粉，醋，辣椒油，然后加入韭菜碎和鸡蛋碎，烧开，汤制作完成
- 9. 挑出一筷头面条，不要太多，浇上热乎乎的酸辣汤
- 10. 这款酸辣爽口的浇汤面就制作完成啦，因为是辣椒油，所以既不会太辣又有辣香，热乎乎的最适合微凉的秋季食用