豌豆凉粉的做法

做法：

• 1. 准备材料：豌豆粉；水
• 2. 豌豆粉倒入干净的容器中加入少量清水；搅拌成糊状。
• 3. 再加入适量的水搅拌至无颗粒（最好用细网筛过滤）使口感更细膩，浸泡30分钟，待用。
• 4. 锅中倒适量油再加入适量水；烧涨后将粉糊慢慢倒入锅中不停的搅拌
• 5. 倒完粉糊等有点涨后关小火不停搅拌，以至于糊底。
• 6. 不停搅拌几分钟加入3-5克盐
• 7. 小火继续让粉糊在锅中嘟几分钟（豆粉需要嘟透；不然吃后容易胀气）
• 8. 关火；将粉糊倒入无水的容器中放凉
• 9. 图9是放凉后的成品图
• 10. 准备好所需要的调料
• 11. 将凉粉改刀切成条状后加入适量的调料：盐、鸡精、花椒油、醋、酱油、蒜蓉、香菜、辣椒、花生碎（因为家里没花生我临时用了核桃碎）
• 12. 拌一拌，好吃又美味的豌豆凉粉可以开吃啦！