用料：
- 海锥 一斤
- 蒜蓉辣椒 四汤匙
- 郫县豆瓣酱 两汤匙
- 糖 两汤匙
- 生抽 两汤匙
- 老抽 两汤匙
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 花椒 适量
- 大料 一个
- 花生油 适量
- 辣椒 适量
- 麻油 三汤匙
小贴士：
海锥买回来后用水泡一会，在下锅煮，会比较干净。炒海锥的时候一定要大火快炒，这样炒出来的海锥口感很好，很有嚼劲。
做法：
- 1. 如图把材料准备好。
- 2. 海锥热水下锅煮熟捞出。
- 3. 煮好的海锥捞出备用。
- 4. 锅中放入花生油，油热后放花椒，大料煸出香味后捞出，锅中油备用。
- 5. 把葱、姜、蒜、辣椒放入煸香后，将葱姜蒜捞出，倒入蒜蓉辣椒和郫县豆瓣酱炒香，放生抽，老抽，麻油。
- 6. 将煮好的海锥大火快炒均匀，出锅前放入糖炒匀即可。
- 7. 装盘，享受美味吧。