用料：
- 白茄 7根
- 油 适量
- 盐 适量
- 蒜蓉 适量
- 豆豉 适量
- 酱油 适量
小贴士：
茄子可以先煮软了再炒，可以省了不少时间哦！
做法：
- 1. 备好白茄，清洗干净
- 2. 斜刀把茄子都切成块
- 3. 把切好的茄子放入锅里放入适量的水，把茄子煮软，并加入适量的盐
- 4. 等茄子煮软即可关火，倒出茄子，装盘备用
- 5. 提前备好蒜蓉和豆豉粒，开大火爆炒使出味，可以适当多加点花生油更加美味。
- 6. 倒入茄子大火翻遍，并加入适量的酱油
- 7. 等到炒至茄子由白转至金黄色即可完成
- 8. 成品图！
茄子可以先煮软了再炒，可以省了不少时间哦！