红烧鹌鹑蛋的做法

做法：

• 1. 鹌鹑蛋放水煮十分钟
• 2. 鹌鹑蛋煮好放冷水量一分钟捞出来，把皮薄掉
• 3. 姜，蒜切沫
• 4. 油烧热，放花椒，姜蒜沫炒香，再放豆瓣酱炒香
• 5. 下鹌鹑蛋
• 6. 放水一小碗，煮到水快干了就行了，然后放少许盐和味精
• 7. 青菜
• 8. 装盘就行了