用料：
- 黄瓜 10斤
- 盐 130克
- 酱油 600-700克
- 白酒 30-40克
- 白糖 100克
- 大蒜 300克
- 生姜 200克
- 鲜红辣椒 300克
- 花生油 40克
- 花椒 少许
小贴士：
黄瓜选用秋天的落秧的小黄瓜最好，盐糖等辅料的可以根据自己的口味做调整，白酒不可或缺，
做法：
- 1. 黄瓜切比小手指稍细一点点儿的长条，大约7厘米左右
- 2. 放在太阳底下晒一天，去除水分，爱吃干一点的晒两天，半干就好
- 3. 准备酱油
- 4. 生姜，鲜姜老姜都可
- 5. 鲜红辣椒绿辣椒搭配，红的要多一些
- 6. 辣椒切丝，姜切丝，黄瓜条，一起拌匀
- 7. 大蒜多备一些，剥皮切片
- 8. 把蒜片放入黄瓜条中，洒白酒拌匀
- 9. 酱油倒入锅中加入几粒花椒，盐，白糖，加热煮开锅，晾凉
- 10. 把晾凉后的酱油倒入拌好的黄瓜干中拌匀
- 11. 铁锅倒油放几粒花椒烧热晾凉，油凉后倒入黄瓜干中拌匀
- 12. 腌制一天，白酒这时可以再撒一点进去，可以杀菌利于保存
- 13. 装瓶，封盖放入冰箱冷藏即可
- 14. 随吃随取即可，配一碗粥，太香了