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草莓果酱蒸蛋糕的做法
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用料:
面粉
60克
鸡蛋
3个
牛奶
40克
草莓果酱
适量
糖
50克
小贴士:
蛋白一定要打发,用电动打蛋器打,蒸时最好用保鲜膜盖住
做法:
1.
先准备好材料,菜谱有写份量,蛋清分离
2.
将20克糖,牛奶,还有面粉加入蛋黄中搅拌均匀,剩下的糖是放蛋白那里的。
3.
开始打蛋白了,糖分两次放,第一次打起粗泡时放,第二次是发起细泡时放。蛋白一定要打发到倒扣盘掉不下为止或可以勾起角为止
4.
蛋白打好后先倒一半蛋白进去搅拌均匀,用划十字的方式搅拌不要打圈,然后再放另一半,搅好后就这样了。
5.
倒去模具里蒸,模具要刷油这样蒸好后比较好脱盘,再盖上保鲜膜以免蛋糕蒸出来比较湿。
6.
拿去锅里蒸半个钟,再闷5分钟才开盖。等凉了就把蛋糕切成长方形,在一块上面涂上草莓果酱,另一块层上去,就做好了