用料：
- 牛肉 250g
- 香菜 50g
- 红尖椒 2个
- 小米椒 5个
- 姜 适量
- 蒜 4瓣
- 料酒 一勺
- 生抽 一勺
- 鸡蛋清 一个
- 生粉 一勺
- 蚝油 少量
- 盐 适量
小贴士：
1.牛肉一定要横着纹理切
2.牛肉要大火爆炒至熟，变色即可，炒太久容易老。
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 配料切好备用
- 3. 牛肉切丝，放入生粉，生抽，盐，鸡蛋清拌匀
- 4. 将牛肉腌制十分钟
- 5. 油烧热，倒入牛肉大火爆炒至熟
- 6. 牛肉炒熟，起锅
- 7. 锅洗净，热油爆香姜蒜辣椒，放入少许蚝油炒匀
- 8. 倒入牛肉和香菜
- 9. 炒匀即可起锅
- 10. 成品图