用料：
- 蟹 两只
- 葱 一大条
- 生姜 三片
- 蒜 两瓣
- 油 适量
- 生粉 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 醋 几滴
小贴士：
最后差不多收汁前，添加白糖更好，有利于提鲜！
蟹切开，水干了后，切口再沾生粉更加好！
这道菜不需要太辣，一点点就好！这样才能够吃到蟹的鲜味！
做法：
- 1. 材料备好，蟹切半，在沾些生粉，防止蟹膏散掉
- 2. 锅里放油，油热开，再把葱姜蒜倒入去爆炒
- 3. 接着把蟹一个一个放下去煎，不需要翻动它
- 4. 倒入一点点辣酱，一起翻炒
- 5. 继续翻炒均匀，倒入酱汁（生抽，盐，生粉）
- 6. 酱汁沸开，再添加一点点醋，白糖去炒香，坐等收汁，收汁之前需要不停的翻炒
- 7. 成品