用料：
- 鸡胸肉 2块
- 油 多量
- 姜 1块
- 蒜 4瓣
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 面包糠 适量
小贴士：
1.用刀背将肉剁剁为了腌制的时候更入味；
2.炸好的鸡排最好趁热吃，稣香可口，时间一长就软塌了；
3.炸的时候我用的平底锅，省油方便翻个儿
做法：
- 1. 将鸡胸肉洗净晾晾备用
- 2. 鸡胸肉从中片成两片，用刀背将肉适量的剁剁
- 3. 备好辅料:姜，蒜，盐，胡椒粉，料酒
- 4. 以上辅料加入片好的鸡排中拌匀，放冰箱中腌制20分钟
- 5. 火上坐锅加油烧至七成热，同时将面粉，面包糠，蛋液备好
- 6. 拿出腌制好的鸡排，沾上均匀的面粉，过下蛋液，沾上面包糠，油温达到即可下锅
- 7. 炸至金黄色即可出锅
- 8. 趁热用刀切成条状，挤上番茄酱或辣椒酱即可食用