嫩藕肉片的做法

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用料：
嫩莲藕 3小个
肉 150克
蒜 2粒
油适量
盐 2小勺
生抽 1勺
水 1/3小碗

小贴士：

盐不需太多，稍淡些更能突出嫩藕的甜脆。

做法：

1. 肉切片，加入生抽和1小勺盐腌制约10分钟
2. 蒜粒拍开切沫
3. 藕去皮过下水
4. 热油爆香蒜沫
5. 放入肉片快速翻炒5分钟
6. 倒入藕片再快速翻炒2分钟
7. 调入1小勺盐翻炒均匀
8. 烹入1/3小碗水
9. 翻炒至收汁即可
10. 脆爽非常