焖羊肉的做法

做法：

• 1. 将羊肉洗净，切成块，花椒，抓匀待五分钟后焯水，入焖烧锅，加姜，加盖焖20分钟（焖时间不要太长）
  
  
• 2. 将姜，葱，蒜，玉米，红萝卜切好。
• 3. 起锅，下油，下姜蒜爆香。
• 4. 将压过的羊肉下锅爆至干身后转小火，下陈皮，柱侯酱，糖，酱油，红萝卜，玉米，炒匀。（汤汁不要倒掉）
• 5. 注入压羊肉的汤汁（留少许打欠用）加盖焖至玉米和红萝卜软熟，便可。
• 6. 在焖时调好欠汁：酱油，粟米粉，老抽，羊肉汤汁，花椒粉搅拌后备用。
• 7. 焖至差不多时，伴入香葱和欠汁，推匀，待其翻滚即关火。
• 8. 上碟，美味佳肴出锅。