用料：
- 剩米饭 1碗
- 鸡蛋 2个
- 胡萝卜 1小段
- 火腿肠 1小段
- 葱 1棵
- 盐 2克
- 酱油 一小勺
- 蚝油 一小勺
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
小贴士：
拌好的米饭先用手团成小团，然后放入锅里按扁，就很容易成型。蔬菜也可以换成自己喜欢的蔬菜。
做法：
- 1. 剩米饭一碗
- 2. 其他辅料备好
- 3. 葱，胡萝卜，火腿肠切碎粒
- 4. 鸡蛋加入适量料酒，打散成蛋液
- 5. 准备一个大碗，放入米饭，菜碎，盐，酱油，蚝油，胡椒粉，蛋液
- 6. 拌匀备用
- 7. 锅里放适量玉米油，油热以后放入拌好的米饭，按扁成饼，也可以用模具做出图形，中火煎
- 8. 定型出香味了就翻另一面煎，全程中火
- 9. 两面都煎好了，就可以出锅
- 10. 装盘