用料：
- 素鸡 2个
- 雪菜 半包
- 油 适量
- 盐 少量
- 小葱 少量
小贴士：
1:煎素鸡全程小火，油要放多些。
2:煎的时候不要去动它，动下锅子就行了。
3:雪菜本就是很鲜的，所以没放味精。
4:买不好雪菜，农村自家腌制的咸菜也可以做的。
5:我做菜不喜欢放过多的调料，去掩盖菜原有的鲜美。
6:如果雪菜有酸味不建议做。
做法：
- 1. 食材
- 2. 素鸡切成厚薄均匀的小块。
- 3. 雪菜半包，放一包太多了。
- 4. 小葱切段。
- 5. 热锅冷油，油微热，素鸡一块一块放入锅内。
- 6. 开小火把素鸡俩面煎黄。
- 7. 煎好后先装盘。
- 8. 用锅里的油，把雪菜先炒香。
- 9. 然后倒入煎好的素鸡。
- 10. 拌均匀后，加入半碗清水。
- 11. 一般我做，水满过素鸡就好。
- 12. 开中火把汤汁烧开，加入少量的盐。要先尝下够不够味，雪菜本就是咸的。
- 13. 开大火收汤汁，并放入小葱段。
- 14. 拌均匀后，就开火装盘了。
- 15. 阳台的雪菜素鸡。
- 16. 看了想吃了没有。