豆瓣酱烧鱼的做法

做法：

• 1. 鱼去鳞，挖腮，洗净。
• 2. 到入料酒，腌制两小时以上，加入生粉，大火炸至金黄。
• 3. 起锅上火，加入清油，加入葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱，酱油，炒香，加高汤（害羞）加水就行了 多加点，放入鲫鱼，加适量糖 盐 味精 ，大火烧开，烧至汤汁浓稠，起锅撒入香菜 即成。