
用料:
- 高筋面粉 200g
- 奶粉 10g
- 鸡蛋 25g
- 白糖 20g
- 酵母 3g
- 盐 3g
- 黄油 20g
- 水 大约100g
- 椰蓉 40g
- 牛奶 10g
- 鸡蛋 25g
- 白糖 20g
- 黄油 25g
- 鸡蛋(刷表面) 适量
做法:
- 1. 除黄油外,把主材料放入面包桶里,开启和面程序,和面20分钟后放入软化的黄油,和面至完全阶段(水量适量放入,不要一次放入)
- 2. 和好的面团放入面包桶里进行发酵至两倍大
- 3. 发酵的过程中,拌椰蓉馅料,软化的黄油放入白糖拌匀,放入牛奶搅拌均匀,放入鸡蛋液搅拌均匀,放入椰蓉拌匀,让椰蓉充分的吸收
- 4. 发酵好的面团
- 5. 取出面团挤压排气,擀成长方形的面片
- 6. 在面片的2/3处,均匀的铺满椰蓉馅
- 7. 把剩下的1/3折过来
- 8. 再折过来一次,如图
- 9. 擀成长方形,切成均匀的长条形
- 10. 取每一个长条扭转3-4圈,放入烤盘里
- 11. 放入烤箱进行发酵至两倍大
- 12. 发酵好后,表面刷一层鸡蛋液,烤箱预热170度后,入烤箱中层上下火烤15分钟,自己注意观察
- 13. 烤好的香香的