双椒茄条的做法

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用料：
紫茄子 2个
青椒一个
红椒一个
盐少许
蚝油一勺
生抽 一小勺
老抽几滴
香醋一勺
白糖一勺

小贴士：

茄条先蒸一下，少吃油，更健康。

做法：

1. 备料
2. 洗净切条
3. 上蒸笼蒸8分钟左右，七分熟即可
4. 炒锅热油，加青红椒煸炒
5. 再加茄条，加盐、蚝油、生抽等所有佐料
6. 炒匀炒软乎
7. 加少许味精出锅