用料：
- 猪蹄 一只
- 水/米酒（料酒） 一矿泉水瓶
- 酱油 半小瓶
- 当归 一条
- 八角 4个
- 香叶 4片
- 朝天椒 适量
- 桂皮 少量
- 盐 少许
- 姜片 适量
- 耗油 适量
小贴士：
味道要好，就不能加水，加入耗油味道会更好，辣椒因人而异，要辣可以多放，不要辣可以少放，如果放了酱油和耗油，猪蹄就不要放盐了
做法：
- 1. 将脚毛处理干净，洗干净，清水入锅，放入猪蹄和姜片，目的去腥味和去油腻
- 2. 大火煮沸15分钟，捞起，沥干
- 3. 将猪蹄洗干净，沥干水分，待锅热放入猪蹄，放入适量姜片，炒掉水分
- 4. 小火炒至8分钟左右，将辣椒，当归，八角，香叶，桂皮放入锅中炒至5分钟，注意要小火
- 5. 放入少许盐（放了酱油和耗油就不要放盐，如果只放了酱油，则少量放一点盐），放入水酒，酱油，有耗油最好小火煮6分钟，目的入味，起锅放入电压力锅内胆炖（调至炖猪蹄哪里就可以了）因为做好了，忘记拍照，等想起时都吃掉了