用料：
- 鸡蛋 2个
- 淀粉 小半碗
- 水 小半碗
- 青椒 2个
- 辣椒干 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
小贴士：
1. 淀粉的量要比水多一点，这样更好定型，吃起来更韧一点，淀粉加到水里去，按这个顺序淀粉更好与水相融
2. 整个摊的过程开中小火就好，凝固后翻面摊一会就好，不用摊太久
3. 这个用量适合分两次摊，厚薄适中
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 把淀粉倒入水中，顺其融化
- 3. 青椒切圈
- 4. 把鸡蛋打入淀粉里，打散，拌匀
- 5. 加入青椒圈，辣椒干，盐，拌匀
- 6. 锅里倒油，待油温七八成热倒入一半
- 7. 小火摊一会
- 8. 大概表面凝固了，翻面。摊一会
- 9. 晾凉后，卷成卷，切卷。可以开吃了 ，或者用蒜蓉，酱油什么的调个汁，沾着吃 ，好吃极了