用料：
- 丝瓜 6根
- 面粉 适量
- 肉馅儿 500克
- 葱 5根
- 姜 1块儿
- 花椒面 适量
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
小贴士：
丝瓜馅儿挤水时别太干；多放些葱和花椒面有另一番味道哦；注意放盐的顺序，先用油封住切口可以防止馅儿出水
做法：
- 1. 准备好肉馅儿，葱姜切末，丝瓜擦丝儿
- 2. 提前活好面儿
- 3. 丝瓜丝用清水洗三遍
- 4. 捞出撒上少些盐，搅拌均匀，静置10分钟
- 5. 挤出丝瓜中多余的水份，如图
- 6. 肉馅儿中放入葱姜花生油和花椒面搅拌均匀
- 7. 放入丝瓜搅匀后放入盐，香油和味极鲜
- 8. 醒好的面做成剂子，擀成圆片
- 9. 把馅儿放在饺子皮儿的中间
- 10. 捏住边缘，放再左手食指上
- 11. 把右手食指放在左手食指下边，两个拇指放在饺子边的上边
- 12. 两手轻轻往里一挤，一个饺子挤好了
- 13. 饺子包好了，待会儿下锅哦