用料：
- 土豆 两个
- 青红椒 各一根
- 紫皮洋葱 半个
- 红萝卜 半根
- 干红辣椒 4个
- 花椒粒 适量
- 橄榄油 适量
- 干红辣椒 4根
- 花椒粒 若干
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 姜丝 适量
小贴士：
1、洋葱一定要把内壁白色透明的膜撕下来再食用，对眼睛?有好处哦！
2、如果有鲜核桃仁加入爆炒口味更佳！
做法：
- 1. 土豆切成丁儿，过水洗净淀粉，风干备用；青红椒、红萝卜、洋葱切成同等丁备用；
- 2. 鸡胸脯最好选用大鸡胸，冷冻一下再切丁（非常好切），切之前用刀背拍一拍，很容易进味儿，肉质口感好！
- 3. 鸡丁用蚝油、生抽、青蒜腌制十五分钟
- 4. 倒入橄榄油，中小火煸炒土豆丁，直至金黄色控油捞出。
- 5. 倒入橄榄油，油温稍热时，下入干辣椒，花椒小火煸香。放入鸡胸脯肉，大火翻炒变色，依次放入土豆丁，洋葱丁，青红辣椒丁大火爆炒。
- 6. 关火时滴香油数滴即可，盛盘码盘，一道健康美味菜肴出炉啦！
- 7. 请看近距离高清图
- 8. 成品图谢谢观赏！