用料：
- 猪心 1个
- 红椒 3个
- 灯笼椒 2个
- 蒜 2粒
- 姜 1块
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 白酒 适量
小贴士：
猪心要泡两次水，才能去掉血水，否则会很腥
大火翻炒过程中，加入适量的白酒，可以去异味
猪心适合跟辣椒搭配，才能压制猪心的腥味
做法：
- 1. 洗干净的青椒红椒切小块，备用
- 2. 准备好的猪心洗干净
- 3. 把洗干净的猪心切开
- 4. 切好的的猪心，去血筋和被面的油筋
- 5. 放在凉水里泡10分钟，去除血水
- 6. 泡好的猪心，切成片
- 7. 切好的猪心，再用水泡10分钟
- 8. 开锅，油热放入蒜姜爆香
- 9. 放入切好的猪心，加入适量白酒及盐，大火翻炒一分钟
- 10. 倒入准备好的青椒，大火翻炒至青椒断生
- 11. 装盘即可