用料：
- 鸡爪 6个
- 李锦记卤水汁 1碗
- 李锦记芝麻油 1勺
- 白砂糖 2勺
- 生姜 1块
- 蒜头 2瓣
- 盐 少许
小贴士：
煮的时候不能太久 太久就不爽脆了。姜葱有助于去腥味。
做法：
- 1. 备好材料，鸡爪提前用盐水浸泡20分钟
- 2. 洗净鸡爪，剪掉鸡爪指甲。把生姜切片，把蒜拍扁，待备用。
- 3. 鸡爪焯水 大火15分钟后捞出洗净 沥干备用
- 4. 放入鸡爪和姜蒜、芝麻油 倒入卤水一碗150ml左右和清水 [卤水和清水的比例为1:3]以浸过鸡爪为准
- 5. 另用油 炒2勺白砂糖
- 6. 把炒好的糖浆倒入锅中
- 7. 盖上锅盖 中火5分钟后调小火10分钟
- 8. 关火 浸泡半小时到一小时左右 待其充分入味后 出锅装盘