用料：
- 柚子 1个
- 柚子皮 4分之1个
- 蜂蜜 适量
- 盐 适量
小贴士：
1.盐水浸泡果肉容易剥离。
2.怕苦味重多煮几次。
3.煮到快收汁再放入柚子皮，因为柚子皮之前煮过易成渣，在这期间可以用清水再浸泡一次。
4.放凉之后再加入蜂蜜，更能保存蜂蜜的营养成分。
做法：
- 1. 用刀将柚子切开，柚子和皮分开。柚子皮去除白色内瓤，只留下黄色部分（越薄越好）。将柚子皮切成丝，（越细约好）。姜姜是强迫症，切的很工整哦(´-ω-`)
- 2. 将切好的柚子皮放入锅中，加入一瓢水，放入食用盐，大火煮五分钟后倒出换水。反复三到五次后将柚子皮捞出，用清水煮五分钟，挤干水分捞出备用。（去除苦味，如果怕苦多煮几次，个人认为有点苦味好一点）
- 3. 将柚子肉剥离，（省时间的办法是在煮柚子皮过程中进行）姜姜我是把柚子肉剥开，颗粒分明。这里有一个巧妙的办法是，将柚子肉放入盐水中浸泡后用手轻轻掰，很容易掰开的哦。
- 4. 将柚子肉放去锅中，加入一碗水，（水不要太多）放入适量冰糖。黄冰糖更好。大火煮开转小火熬制。
- 5. 放入柚子皮继续煮，用木勺不停搅拌，防止粘锅，一直到收汁（锅里没有水）为止，一定要注意刚收汁，不要太久，会变成麦芽糖那样粘粘的，别问我为什么知道ヽ(≧Д≦)ノ
- 6. 好了，最后一步，待冷却后装瓶，加入蜂蜜，放置冰箱一天即可食用。是不是很美呢？