用料：
- 猪脑 5
- 大葱 2颗
- 姜 1块
- 蒜 1头
- 青辣椒 10个
- 红辣椒 15个
- 泡姜 2块
- 泡椒 10个
- 麻椒～花椒 20颗
- 小葱 2颗
- 料酒 适量
- 泡酸豆角 适量
小贴士：
放盐的时候要尝尝汤汁的味道，泡姜和泡椒，还有酸豆角都是有盐份的，不要放多了盐不然会很咸，斯点血膜的脑花一定要用料酒腌制，会去掉脑花的腥味
做法：
- 1. 首先将脑花上面的膜撕掉放入料酒腌制
- 2. 将所有的材料都切碎放好
- 3. 锅里放入油，油热以后将姜末，蒜末，泡姜，泡椒，酸豆角入锅炒熟，然后放水烧开
- 4. 将腌制好的脑花放入锅里烧20分钟
- 5. 起锅前放入青红辣椒，少量的盐，味精，鸡精，十三香调味，最后放入小葱
- 6. 最后的成品图