用料：
- 红薯 1个
- 酸奶 1小杯
- 椰蓉 少许
- 油 适量
小贴士：
下锅油炸时，切记时间不可过长，20秒左右刚好，刚好融化里面的酸奶，也可保证红薯的口感。
做法：
- 1. 先把酸奶用勺子舀至冰块盒里，放进冰箱密封冷冻。
- 2. 接着红薯洗净去皮，改切滚刀块。
- 3. 电饭煲放适量水，红薯放进碗里隔水，按煮饭键。
- 4. 中途可以用筷子试软硬程度。
- 5. 用饭勺把蒸熟的红薯压泥，放置一边冷却。
- 6. 把结冻的酸奶拿出备用。
- 7. 接着取适量红薯泥，捏成团子再按扁。
- 8. 取一块酸奶冻放在中间，然后包圆。
- 9. 刚好捏了六个。
- 10. 热锅起油，一个个放进用小火炸20秒即可。
- 11. 捞出沥干油。
- 12. 炸好的红薯球。
- 13. 每个洒上少许椰蓉，准备开吃吧。
- 14. 咬一口，奶香十足。