上汤菜心的做法

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用料：
菜心一斤
皮蛋一个
油适量
盐适量

小贴士：

煮过菜心的水不要倒喔，因为水里浓缩了菜心的味道！

做法：

1. 煮开一锅水，将菜心灼熟
2. 将灼熟的菜心倒入筛子中，沥干水
3. 灼过菜心的水不要倒，剥皮蛋切碎倒入汤中，放盐放油滚两三分钟
4. 将皮蛋汤淋在菜心上
5. 大功告成！