用料：
- 田螺 500g
- 油 适量
- 淀粉 适量（用来洗田螺）
- 盐 适量
- 豆瓣酱 适量
- 姜 适量
- 小米椒 适量（喜欢吃辣可多）
- 蒜 适量
- 鸡精 适量
- 白酒 适量
小贴士：
田螺要多洗多放盆里吐沙，炖煮时间可以久一点
做法：
- 1. 把田螺用淀粉干净，拿个大盆放满水放它在里边吐沙，中间多换水，我是头天买回来洗好放那吐沙的
- 2. 备辅料
- 3. 把田螺过水，过好水的田螺再用水冲洗几遍
- 4. 热锅烧油，油热放入姜蒜豆瓣酱，炒香倒入田螺和辣椒，再加入适量白酒
- 5. 炒香，加入盐，倒入适量盖过田螺的水，大火烧开，改中火炖煮十五分钟
- 6. 煮过之后，加入鸡精调味，关火起锅，美味的田螺就烧好啦