用料：
- 鸡腿 2
- 西兰花 1朵
- 油 少许
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 耗油 适量
小贴士：
鸡腿剔骨我是用的剪刀，从宽面向窄面剪，很容易。根据个人口味调料多少可以自定，另外鸡腿可以过水也可以不过水，我个人不是很喜欢生肉的味道，所以过水。不过水的话可以保证肉嫩的口感
做法：
- 1. 将生抽，料酒，耗油，糖按2:1:1:1的比例调好，放少许老抽提色。
- 2. 将鸡腿洗净
- 3. 去骨
- 4. 冷水上锅焯去血水后沥干备好
- 5. 热锅上油，少许。7分热时放入鸡腿，先煎鸡皮一面，至微黄再煎另一面
- 6. 煎好后倒入调好的照烧汁，大火收汁
- 7. 西兰花冲洗一下，装饰用
- 8. 装盘，可以吃啦