用料：
- 精瘦肉 一斤
- 大土豆 两个
- 食用油 适量
- 蒜瓣 两个
- 葱段 适量
- 自制豆瓣酱 少许
- 红薯粉 少许
- 盐 少许
小贴士：
土豆切好后用水浸泡才不会发黑，而且土豆的粉质特别重，在炒土豆的时候要不短翻炒，防止粘锅
做法：
- 1. 瘦肉提前拿出解冻并清洗干净
- 2. 将猪肉切成细丝，加入盐和红薯淀粉，抓匀放置一旁
- 3. 土豆去皮切成片用水浸泡
- 4. 准备调料
- 5. 锅里倒入食用油烧热
- 6. 下入肉丝炒
- 7. 肉丝炒一会后捞出，往剩下的油里加入蒜瓣和豆瓣酱炒香
- 8. 炒香后倒入土豆进行翻炒
- 9. 待土豆有七分熟时倒入炒好的肉丝继续炒
- 10. 混合后放入葱段和盐调味
- 11. 来尝尝吧