元宝馄饨的做法

做法：

• 1. 把里脊肉、姜、香菇、葱放一起剁成泥
• 2. 把剁好的馅里加入适量盐、生抽、胡椒粉、蛋清搅拌均匀
• 3. 准备小半碗冷水，馄饨皮是买的现成的
• 4. 取一片馄饨皮，中间放些肉馅，用筷子蘸水把馄饨皮上下边抹湿（抹湿了好粘）
• 5. 对折压实
• 6. 再把左上角抹湿，两个角重叠捏紧。
• 7. 全部做好了
• 8. 锅里放水烧开，加入馄饨盖上盖子煮一分钟
• 9. 兑点冷水继续煮一分钟，直到馄饨浮在水面上，就可以起锅了。
• 10. 烧开水时准备佐料：碗里加入生抽和醋、少量盐、胡椒粉、耗油、香油、虾皮、紫菜
• 11. 煮好的馄饨捞起，放入碗里，撒上葱花。