用料：
- 熟牛肉 100克
- 鲜香菇 5朵
- 青红椒 各10克
- 胡萝卜 10克
- 鸡蛋 2个
- 香菜 适量
- 香油 适量
- 淀粉 8克
- 五香粉 适量
小贴士：
1：因为牛肉是熟的，所以先放入香菇和胡萝卜，可以保证同步熟！
2：因为加入了蛋清和水淀粉，烹饪过程要不停搅拌，防止粘锅！
做法：
- 1. 熟牛肉切末！
- 2. 香菇洗净切末！
- 3. 青红椒、香菜碎末！
- 4. 胡萝卜切碎丁！
- 5. 鸡蛋分离出蛋清，盛入碗中备用！
- 6. 淀粉放入碗中，加水搅匀备用！
- 7. 锅内烧水，水开后放入香菇和胡萝卜，煮两分钟！
- 8. 加入牛肉末，搅拌均匀后，倒入蛋清快速搅拌！加入五香粉！
- 9. 加入青红椒末，快速搅拌！倒入水淀粉搅拌勾芡！加盐出锅！
- 10. 撒上香菜末，淋上香油，搅拌均匀，可以开吃喽！