铁板鱿鱼圈的做法

做法：

• 1. 把鱿鱼内脏，眼睛和身体内部的硬质清除掉并清洗干净。
• 2. 把鱿鱼须切段，鱿鱼身体切成圈。
• 3. 水中放料酒，鱿鱼在热水里焯一下，开锅后马上关火，时间长了鱿鱼就老了。
• 4. 焯好后捞出控干水分。
• 5. 铁板放在气灶上加热，然后放适量花生油。
• 6. 放葱姜爆香然后把韭苔和胡萝卜放进去，放少许盐煸炒一下。
• 7. 再把焯好的鱿鱼放进去。
• 8. 碗中放甜面酱和番茄酱。
• 9. 用清水稀释一下甜面酱和番茄酱，然后浇到鱿鱼上。
• 10. 翻炒均匀关火，关火后放入鸡精和香油即可。
• 11. 美味的铁板鱿鱼就做好了。