用料：
- 番茄 2个
- 鸭蛋 1个
- 油 少量
- 盐 少量
- 小葱 若干
小贴士：
1:全程小火，没放味精。
2:口味按家人调。
3:汤汁番茄随意加量。
做法：
- 1. 食材番茄~鸭蛋~小葱
- 2. 番茄表面划个十字口。
- 3. 用开水烫下，我用勺子上下浇均匀受热，易剥皮。
- 4. 轻轻滴用手在十字口子上，拿住一角番茄皮往下撕。
- 5. 剥的完整吧。
- 6. 切成小块。
- 7. 在拍张。
- 8. 鸭蛋放碗内打均匀。
- 9. 小葱切小段。
- 10. 热锅冷油，倒入少量的油，微热倒入番茄。
- 11. 用炒菜的铲子，把番茄尽量压成小粉末，越细越小。开水火，开水火，开水火。
- 12. 压成这样，加入清水熬汁。开水火。
- 13. 熬至汤汁烧开，加入少量的盐。开水火
- 14. 再倒入鸭蛋，沿着汤汁四周倒。开小火
- 15. 轻轻移动锅子，蛋成型关火。开水火。
- 16. 起锅装碗，撒入小葱。
- 17. 拿阳台上拍张。