用料：
- 全脂牛奶 230ml
- 蛋清 2个
- 白砂糖 30g
- 火龙果 适量
小贴士：
等双皮奶完全冷却再把火龙果加上去，不然加进去火龙果都熟了，一定要选择全脂牛奶，因为会有奶皮，才做得成功。
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 把牛奶倒入奶锅里去煮，不用煮沸，冒微泡就可关火。
- 3. 缓慢的把牛奶液体倒入容器里
- 4. 放凉后，表面会形成一层奶皮，用叉子或者筷子在边边戳破奶皮。
- 5. 缓慢的倒入大容器里，底部留少许牛奶，让奶皮慢慢往反方向顺着奶液流入底部。(拍照技术不过关，看不清楚奶皮，请原谅。)
- 6. 打鸡蛋，分蛋清，把蛋清加入白糖一起顺时针快速打散。
- 7. 把蛋清用过筛网过到牛奶液里混合
- 8. 搅拌均匀
- 9. 盖上保鲜膜，缓慢倒入带有奶皮的容器里，中火蒸10分钟，关火焖5分钟。
- 10. 撕开保鲜膜，火龙果切丁摆盘。