东北牛肉芹菜饺子的做法

做法：

• 1. 和面：和面的时候要慢慢加入水，要把面和的一些，和好之后放置醒面，记得盖上盖子醒面。忘记拍图片了后期补上。
• 2. 牛肉：在市场买了之后直接搅拌成馅，回来直接放入葱花，香菜，十三香，料酒，少量油腌制，要是盖上盖子更好。
• 3. 芹菜：先将芹菜切成沫，然后撒上盐，因为芹菜水分比较多，所以我们可以边剁边去水，盐可以多放，前后我们可以洗净。将剁好的芹菜放入水中，加凉水，用漏勺将芹菜放入可以挤水的挤菜布中，挤干净水就可以放入牛肉中。后期补图片
• 4. 将牛肉和芹菜放在一起开始和，加入鸡精，如果口轻的话此时不用加盐。
• 5. 擀面皮，如果不会掐面团，可以直接切，擀成不厚不薄的状态。
• 6. 煮饺子的时候锅里的水一定要足量，而且要沸腾的时候下锅，边下锅边搅拌锅里的水，防止粘锅，防水沸腾的时候加一碗凉水，共计加三次。最后一次沸腾出锅。
• 7. 出锅的时候要晃荡几下，防止粘在一起。
• 8. 饺子最好现做现吃，一次吃不了可以不全包，馅和面放在冰箱冷藏即可，我一般不爱吃速冻的，就一次吃十个包十个，做完了才想给大家出一道东北饺子，结果前面的图片就忘记拍了，如果有不懂得可以给我留言。