用料：
- 小麦粉 500克
- 玉米面 250克
- 白糖 50克
- 酵母 8克
- 温水 适量
小贴士：
1.想口感更好，可以适当减少玉米面的份量.
2.温水不能超过四十度，不然会烫死酵母.
3.一定要二次醒发.
做法：
- 1. 把面粉、玉米面倒入盆中，加白糖和酵母.
- 2. 准备低于四十度的温水.
- 3. 边加温水变搅拌至絮状.
- 4. 用手揉成光滑的面团.
- 5. 盆上套透明方便袋，等待醒发.
- 6. 面团发酵至两倍大，用手摁下去不会反弹.
- 7. 撕开面团有蜂窝眼，说明面团发酵成功.
- 8. 将面团从盆中取出，在面板上排气，揉的时间越长，馒头蒸出来越有嚼劲.
- 9. 面团揉成长条，揪成大小一致的剂子.
- 10. 揉成馒头形状.
- 11. 依次揉好所有馒头，在面板上二次醒发半小时.
- 12. 凉水上锅，大火烧开后转中火蒸十五分钟，关火后需三分钟再揭盖.馒头就蒸好了，开吃吧！