打印
  • 用料:

  • 高筋粉  280克
  • 鸡蛋  1个
  • 牛奶  120克
  • 白糖  40克
  • 玉米油  30克
  •  2克
  • 发酵粉  3克
  • 可可粉  15克

小贴士:

上色后可加盖锡纸防止颜色过重,当然土司盒有盖更好,发酵时间根据天气看发酵程度,天气凉发酵需要的时间长!

做法:

  • 1. 所有面包原材料按照,牛奶,鸡蛋,玉米油,白糖,盐,面粉顺序放入面包机内,发酵粉放最上面,启动揉面功能!(白糖,盐对角放)
  • 2. 揉至大概45-60分钟,揉出膜状态盖上盖进行发酵!
  • 3. 发酵大约一个多小时,发酵至2.5倍大发酵完成!
  • 4. 面团揉均排气分成三份,一个大面团,两个小面团!
  • 5. 两个小面团一个加入10克可可粉揉均,一个加入5克可可粉,大面团保持原色,三个面团盖保鲜膜松弛二十分钟!
  • 6. 每一个颜色的面团平均分成八个小面团!
  • 7. 取颜色较深的可可面团擀成牛舌状,浅颜色可可面团搓成长条,放在面片中间!
  • 8. 包裹好!
  • 9. 再将白色面团擀成牛舌状,放入刚才包裹好的可可面团!
  • 10. 卷起包裹好!
  • 11. 如此类推做好其它面团,放入土司盒,第一层放三个!
  • 12. 第二层放两个,第三层放三个!放入烤箱,不用插电,放一碗开水进行二次发酵!
  • 13. 发酵八分满,烤箱提前170度预热5分钟,160度烤40分钟!
  • 14. 出炉晾凉切片!
  • 15. 成品图!