用料：
- 米饭 适量
- 鸡蛋 4个
- 洋葱 适量
- 香肠 适量
- 番茄酱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
小贴士：
蛋饼一定要薄，铺的米饭不要太多，米饭可以做成其他口味的，不要太干就可
做法：
- 1. 鸡蛋放入碗中，加入少许油打散搅拌
- 2. 锅中刷少许油，（只刷这一次油，）舀一勺蛋液，摊成薄薄的蛋饼
- 3. 全部做好9张蛋饼
- 4. 洋葱和香肠切成小丁
- 5. 锅中倒入适量油爆香洋葱，放入香肠翻炒
- 6. 放入米饭翻炒片刻
- 7. 加入适量的盐，黑胡椒粉，翻炒均匀，然后再放入适量的番茄酱翻炒均匀
- 8. 在碗底铺一层蛋饼
- 9. 放入米饭铺均匀
- 10. 再铺上一层蛋饼压实，然后再放入米饭再铺蛋饼，如此反复铺好
- 11. 铺上第九张蛋饼后，铺上一层保鲜膜，用手轻轻压实，然后拿掉保鲜膜
- 12. 取一盘子盖在米饭碗上面反过来
- 13. 如图
- 14. 拿掉上面的碗
- 15. 按照自己的喜好，稍加装饰