做法:
- 1. 栗子洗净备用(栗子是新鲜的就不用水泡,如果不是新鲜的我们就用水给浸泡20分钟,因为新鲜的栗子水分充足,炒出的栗子口感很棒,软软糯糯的。不是新鲜的栗子水分流失会造成炒出来的栗子发硬,口感不是很好,所以要浸泡一下给栗子补充水分一下,这样炒出来的栗子就可口啦)
- 2. 将每一粒栗子用刀轻轻剁一道口子,(注意千万不要用手扶着栗子剁噢,栗子的外壳很滑的一定要小心噢)
- 3. 热锅倒入少许油(用厨房纸巾抹一遍将整个锅内抹上油,不抹也可以,但油不要放多了,如果油放多了油会从剁过的栗子缝中溢进油去,炒出的栗子就不好吃了)
- 4. 倒入栗子调小火翻炒(炒制过程中要不停翻炒以免外壳糊掉)
- 5. 炒制15分钟即可
- 6. 盛出
- 7. 用干净厨房毛巾把栗子包裹搓几遍,这样在吃的时候就不脏手了。
- 8. 成品
- 9. 美美的拍一张